
высший сорт
25 суток
высший сорт
60 суток
-
180 суток
высший сорт
60 суток
высший сорт
25 суток
высший сорт
90 суток
-
26 суток
высший сорт
18 суток
высший сорт
30 суток
высший сорт
27 суток
высший сорт
90 суток
Этот вид колбасы приготовлен из просоленного фарша. Её варят при температуре не ниже 80º. В варёной колбасе содержится много воды, поэтому она долго не хранится. В них 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность на 100 г – 220-310 ккал.
этот вид колбасного изделия изготовляется из, прокрученного варёного мяса. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы обычно употребляется в пищу после некоторой термической обработки. Толстая короткая сосиска известна как сарделька. Пищевая ценность 11-17% белка, 19-28% жира, энергетическая ценность на 100 г – 198-286 ккал.
в составе больше специй, чем у варёных колбас. Отличаются от варёных тем, что имеют в составе фарша кусочки одного размера. Как добавки используются сливки, молоко, шпик, мука, крахмал. В составе колбас 10-17% белка, 30-40% жиров, энергетическая ценность на 100 г продукта – 350-410 ккал. Срок хранения в холодильнике от 15 суток.
этот вид колбасы не подвергаются высокотемпературной обработке, холодное копчение проходит при 20-25 ºС, мясо ферментируется и обезвоживается. Время созревания сырокопчёных колбас 30-40 суток. Сыровяленные колбасы — в холодном дыме коптится 3-4 суток. Мясо вялится при температуре 15-18 ºС. В них содержится 13-28% белка, 28-57% жира, энергетическая ценность на 100 г продукта – 340-570 ккал.
Ливерная колбаса, кровяная, паштет, зельц — особая разновидность колбасных изделий
— это продукты продвегающиеся тепловой обрапботки, придающий ему аромат, изысканый вкус и оказывающий консервирующие действия. Изделия, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается.
— это продукты из мясного сырья, максимально подготовленные к тепловой обработке.
Продукты, отмеченные на республиканских и международных конкурсах.
Корм для собак в ассортименте.
пельмени